Aydın’ın zeytin diyarı olarak bilinen Koçarlı ilçesinde, zeytin hasadıyla birlikte zeytinyağı sezonu da resmen başladı. Koçarlı Tariş Zeytinyağı Kooperatifi, 2025-2026 zeytin ürün sezonu hazırlıklarını tamamlayarak zeytin sıkımına başladığını duyurdu. İlçenin ekonomisinde önemli bir yer tutan zeytin ve zeytinyağı üretimi, hem üreticinin hem de bölge ekonomisinin can damarı olmaya devam ediyor.
Koçarlı Tariş Zeytinyağı Kooperatifi Başkanı Ali Karaoğlu, sezonun açılışında yaptığı açıklamada, tüm hazırlıkların tamamlandığını belirterek üreticilere bereketli bir dönem diledi. Karaoğlu, “Ürün sezonu zeytinyağı tesisimizde temizlik ve bakım çalışmaları tamamlanmış olup, zeytin sıkımına başlamış bulunmaktayız. Tüm ortak ve üreticilerimize hatasız, kazasız, bol bereketli bir sezon geçirmeleri dileğiyle hayırlı kazançlar diliyoruz. Üreticilerimizi tesisimize bekliyoruz” dedi.
Koçarlı ilçesi, verimli toprakları ve uygun iklimiyle Aydın’ın en kaliteli zeytinlerinin yetiştiği bölgeler arasında yer alıyor. İlçede hem sofralık zeytin hem de yağlık zeytin üretimi yaygın olarak yapılıyor. Ancak bu yıl üreticiler özellikle yağlık zeytin hasadına ağırlık vermiş durumda. Yaz döneminde yaşanan iklim değişiklikleri ve kuraklık nedeniyle bazı bölgelerde rekoltede düşüş beklense de, kalite açısından oldukça verimli bir sezon geçeceği ifade ediliyor.
Koçarlı Tariş Zeytinyağı Kooperatifi’nin modern tesisleri, üreticilerin ürünlerini kısa sürede sıkım aşamasına alarak kalite kaybı yaşanmasının önüne geçiyor. Başkan Karaoğlu, üreticilerin zeytinlerini mümkün olduğunca dalından toplandıktan sonra vakit kaybetmeden tesislere getirmeleri gerektiğini vurguladı. “Zeytinin sıkım süresi, yağın kalitesi açısından çok önemlidir. Üreticilerimizden ricamız, zeytinlerini bekletmeden getirmeleri. Böylece hem asit oranı düşük, hem de aroması yüksek kaliteli zeytinyağı elde edilebilir” dedi.
Kooperatif yetkilileri, bu sezon hijyen ve kalite standartlarının en üst seviyede tutulduğunu belirtti. Tesislerde yapılan temizlik ve bakım çalışmalarıyla birlikte, makinelerin tam kapasiteyle çalışır hale getirildiği ifade edildi.
Koçarlı Tariş Zeytinyağı Kooperatifi Müdürü Onur Çallak, Tesisimiz Avrupa Birliği projesi olup ve 2009 yılından itibaren ekolojik olarak çalışan ödüllü bir projedir. Üretim sırasında elde edilen Zeytin yağının faydalı mineralleri ve besinleri kaybolmamaktadır”dedi.
Çallak, Ortak ve ortak dışı bölgedeki tüm üreticilerimizin zeytinlerini tesisimizde zeytinyağına dönüştürebildiğini vurgulayarak, “bu sezon yemeklik zeytinyağı grubuna 200 TL. ön avans fiyatıyla kooperatifimizde sıkılan zeytinyağlarının alımı başlamıştır. Bu alınan yağların fiyat farkları da net fiyat açıklandıktan sonra üreticimize ödenecektir. Son 15 - 20 yılda olduğu gibi Tariş zeytinyağı kooperatiflerinde serbest piyasa koşullarında oluşan fiyatların üzerinde zeytinyağı alım fiyatı uygulanması bu sezon içerisinde beklenmektedir. Tüm üreticilerimize sağlıklı ve bol bereketli bir sezon geçirmesini dilerim”dedi.
